原料
竹荪: 6根， 姜: 4片， 盐: 1勺半， 葱: 1根， 黄油: 10克， 醋: 2勺， 草鱼: 1条
步骤
1将竹荪泡发（泡大约10min）、洗净。
2开小火将黄油融化，把洗净的鱼块倒入锅中煎，要不停搅拌，防止粘锅，直至鱼块两面发白，加入两碗清水（一共约800mL），开大火煮。
3加入姜片、葱白、黄芪、醋，待水沸腾后加入葱段，并撇清沫子，调至中火。
4盖上锅盖，中火焖煮至鱼汤变成奶白色，再煮10min，加盐，再煮2min，出锅～
小技巧
1、将平时用的油换成黄油，不仅可以省去在汤中加牛奶，还同样能获得奶白汤色和奶香味～ 2、煎鱼时，需不停搅拌鱼块，煎至鱼块表面发白即可加水。
