原料
越光米: 一合半， 鸡琵琶腿: 3条， 香菇: 若干， 荷兰豆: 若干， 香肠: 半根， 蒜头: 一整颗， 淡口酱油: 2调羹， 味淋: 1调羹， 料酒: 1调羹
步骤
1米饭淘洗干净用清水浸泡30分钟； 鸡腿洗净，改刀后用盐和黑胡椒腌制约30分钟，待用； 香菇切小条，荷兰豆去头尾洗净，香肠斜切薄片待用；
2将调制好的酱料倒入米饭中，水深半个指节
3香菇下热油炒热后连油一起倒入米饭中。搅拌均匀后开大火煮沸转小火。
4将整颗蒜头从中间剖开，下热油煎至两面金黄捞出。将三条琵琶腿放入大蒜油中煎至7-8分熟捞出。待用。
5等到米饭水分快收干时，将鸡腿，蒜头，香肠依次排列放在米饭上，继续大火猛攻15-20秒。 关火前将荷兰豆排列放入锅内，盖盖子关火焖20分钟。
6香气四溢 上桌咯！
7摆盘
8唐草及十字碗
9琵琶腿
10蒜头花
小技巧
这是一场悄无声息的味觉大战！蒜头的辛香，鸡腿的肥美，香肠的浓郁，菌菇独特的泥土芬芳，加上荷兰豆的清香，在我嘴里如排山倒海般翻滚，看似毫无章法的排兵布阵，却全部臣服于越光米的统治。软糯却不失嚼劲米所散发的米香渗透到所有的味道中，悄悄的默默的辅助著。每一粒饱满的米粒如同喝足了泉水的种子，在唇齿间爆发着最原始的力量！啊，原来米饭才是将军，毫不起眼却运筹帷幄！而我，却是这场大战的最终得意者，统统下肚后来一碗清淡的排骨汤收尾，真是何其乐哉！
