原料
高筋面粉: 200g， 蛋液: 20g， 酵母: 2.5g， 广食园面包改良剂: 2g， 白砂糖: 30g， 牛奶: 120g， 盐: 2g， 香脆肠: 6根， 沙拉酱: 适量， 葱: 适量
步骤
1液体材料倒入面包桶内
2加入高筋面粉，在角落放入盐和糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
3揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵
4面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以用了
5发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
6取一份面团擀成椭圆形，从上到下卷起，捏紧两段
7将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多，将两段捏合收紧，将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠
8烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟
9发酵好的生胚取出，刷蛋液，撒上小葱末挤上沙拉酱
10放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟
11烤好的面包取出晾凉密封保存
小技巧
1.和面时，由于面粉的吸水性不同，可先减少牛奶10-15克，根据面团的情况再决定是否加入。 2.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
