水煮牛肉 0

原料

牛肉: 200克, 蒜: 8瓣, 辣椒面: 1勺, 豆瓣酱: 1勺, 花椒面: 1勺, 姜: 3片, 料酒: 1勺, 淀粉: 2勺, 生抽: 2勺, 盐: 1克, 生菜: 8片, 豆芽: 一把, 香菜: 2根, 花椒: 一把, 糖: 一勺, 葱: 4根, 干辣椒: 6-10个, 香菇: 2个, 老抽: 半, 耗油: 一勺, 盐: 一勺, 鸡精: 一勺, 油: 适量, 红辣椒: 2-5个, 杭椒: 3-5根, 芹菜: 3根, 午餐肉: 半盒

步骤

1准备食材。 1.腌制牛肉,黄牛肉(优选)切片,油,生粉,生抽,料酒腌制。 2.开水烫菜,豆芽生菜等其他想吃的蔬菜烫熟后盛进碗中。(不要过熟,差不多即可)

2调制汤汁。 1.蒜,干辣椒,花椒,姜热油7分热下锅。加入一勺豆瓣酱,炒出红油,加入勺糖,炒开后加入适量温水(开水容易起火),差不多与碗配套的量,。 2.煮沸后,加入两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油。随即加入香菇,葱花,并尝咸淡(正常需要半勺到一勺的盐)。 3.放入腌制好的牛肉(几片几片的放,不要一起倒进去),30秒后加入芹菜杭椒鲜辣椒及午餐肉。 4.1-2分钟后加入少量鸡精及胡椒粉,香油,出锅。(该步骤随个人,可加可不加)。 5.倒入铺好蔬菜的碗中。

33.浇头  将蒜泥,辣椒面,花椒粉倒在碗中,热油浇上!喷香上桌!根据个人情况可以撒一点香菜!       无敌美味,真的无敌美味!!!

小技巧

作料看个人口味,辣椒量也是,按我这个数量做出来应该是中辣左右,不能吃辣的朋友适量减少!

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