原料
青虾: 15只， 大蒜: 三瓣， 粉丝: 50g
步骤
1青虾洗净去头
2粉丝用热水焯一下，取出稍稍淋干水分
3大蒜剁成小丁(不能剁成蒜泥)
4油锅内放入适量油，加热后将虾爆炒(大火)至变色
5将切好的蒜丁放入锅中，火调至中火，与虾一起翻炒
6将焯好的粉丝放入锅中一起翻炒，使粉丝充分浸入虾油，入味后即可出锅。(在此过程中若油量不够可适量加一至两勺油)
小技巧
1.去头的虾不太好看，但比较干净，虾子买回来后去头和虾线过程比较久。 2.粉丝最好买比较筋道一些的，作品中用的粉丝比较软，焯水后有点糙。 3.对于最后摆盘可改进~
