法式香橙鸭胸 0

原料

鸭胸: 一片, 橙子: 两个, 海盐: 少许, 蜂蜜: 2大勺, 五香粉: 少许, 青柠檬: 一个, 生抽: 少许, 迷迭香: 两根

步骤

1鸭胸上面划几道菱形,用海盐和五香粉抹匀两面。静置15分钟。

2一个橙子剥皮,切成片。用一大勺蜂蜜和一撮海盐腌制,备用。

3取另一个橙子打成汁。

4橙汁上锅,开中火烧开,转小火,放一汤勺蜂蜜,一汤勺酱油。熬至浓稠(小火烧开5分钟)。

5腌好的鸭胸冷油下锅,用小火煎。

6小火煎制鸭胸的过程中,撒入迷迭香碎。

7小火煎制,耐心等待。每面煎6分钟。如果喜欢熟一些的,每面煎够10分钟。

8装盘:鸭胸煎好后,静置5分钟再切片,可以保证美味的鸭汁不外流。 腌渍好的香橙片放旁边。 用青柠檬皮的小碎末装饰,也可以增添清新的味道。 主食我配的是迷迭香烤土豆。

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