马冈吹肠粉 0

原料

粘米粉: 150g, 猪肉: 50g, 韭黄: 50g, 干虾仁: 50g, 生菜: 50g

步骤

1用凉水把粘米粉和成团。连续和20分钟。再用凉水把粉开成米浆。粉:水=1:2.

2为了肉能均匀地分布在盘子上,也为了方便,我把肉和粉混和一起了。

3盘子先刷一层油

4倒入粉浆,薄薄地均匀铺在铜盘上。

5大火加盖蒸熟

6出锅,装盘,放点酱油。

小技巧

判断粉是否蒸熟:如果看粉的表面有气泡,就可以马上出锅了。

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