原料
鸭: 一只， 八角: 一个， 大蒜: 2瓣， 豆瓣酱: 两汤勺， 青红椒: 各2个， 桂皮: 2克， 香叶: 1克， 老姜: 5克， 盐: 适量， 鸡精: 适量， : 适量
步骤
1把鸭肉剁成均匀小块，可以先把鸭头，脚，翅膀，腿，肝等放油先炒，游一定要烧熟，注意鸭肉下锅把火调100℃等鸭肉两面呈金黄色OK，然后在炒剩下的，炒剩下的鸭肉就要把桂皮，生姜，香叶各放一半一起炒，炒至鸭肉金黄色
2鸭肉全部炒金黄色后加豆浆酱，加鸡精，加少量水焖3到5分钟，焖的时候就开保温或者关火
3闷好后，开大火放蒜子，青红椒和剩下的香叶桂皮八角生姜一起下锅炒，调好味，爆炒至青红椒六层熟放鸭血，鸭血下锅基本可以起锅，
小技巧
鸭肉一定要炒金黄色，熟透，放鸭血后起锅要快，个人建议鸭肉盐多放一点
