原料
家常挂面: 200g， 猪瘦肉: 150g， 香菇: 100g， 黄瓜: 1根， 青椒: 1个， 红辣椒: 1个， 植物油: 50ml， 葱姜末: 各3g， 清汤: 200ml， 酱油: 5ml， 料酒: 5ml， 辣椒油: 1勺， 盐: 3g， 味精: 1g， 胡椒粉: 1g， 香油: 少许
步骤
11、 猪 瘦肉、 香菇、 黄瓜 分别 洗净， 切 丝； 青椒、 红 辣椒 分别 洗净， 切 圈 备用。
22、 锅 内 倒 植物油 烧热， 放入 肉丝 炒熟， 再 放入 葱 末、 姜末、 酱油、 料酒， 翻炒 入味， 装 碗 备用。
33、 锅 内 倒入 清水， 烧沸 后 放入 挂面 煮熟， 捞出 装入 碗 内， 码 好 猪 肉丝、 香菇 丝、 黄瓜 丝。
4炒锅 内 倒入 清汤， 烧沸 放入 青椒 圈、 红 辣椒 圈， 加醋、 辣椒油、 盐、 味精、 胡椒 粉、 香油， 调好 口味， 浇 到 面上 即可。
