原料
核桃: 80g， 低筋面粉: 85g， 泡打粉: 1.5g， 红枣（去核后）: 190g， 细砂糖: 35g， 冷杉树蜜: 30g， 清水: 50g， 柠檬汁: 3g， 黄油: 50g， 鸡蛋: 1个
步骤
1先将核桃烤熟。烤箱上下火170度，中层烤7、8分钟，熟了有香味飘出即可，别烤过了。
2模具铺上锡纸防粘，也可以在模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘。
3低筋面粉、泡打粉混合过筛。红枣去核切碎备用。
4红枣碎放入小奶锅，加入细砂糖、蜂蜜、清水、柠檬汁，小火慢慢熬煮。
5一直煮到汤汁收干为止。
6熬好后，放一边放凉。
7黄油切成小块隔水加热成完全的液态，放一边晾凉。
8将打散的鸡蛋液加入已经放凉的红枣碎里。
9用打蛋器或者刮刀搅拌均匀。
10再倒入不烫的黄油液，继续用打蛋器拌匀。
11筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
12用刮刀搅拌均匀。
13最后倒入核桃，切不切碎都可以，然后拌匀。
14倒入模具，尽量抹平表面。
15烤箱上下火180度预热，中层烤20分钟后，上下火都调到170度，继续烤10分钟即可。
16出炉后放凉脱模，切片即可食用。
小技巧
- 这个蛋糕也可以不用蜂蜜、完全用砂糖来做，全部用砂糖做的话，就把砂糖量改为80g，清水量改为70g，其他的分量不变，但味道会逊色不少。 2. 这个蛋糕内部是有点湿润口感的。蜂蜜越好，蛋糕的味道越好。如果要换用普通蜂蜜，可以增加10g左右的量，因为冷杉蜜要比普通花蜜浓稠许多。
