玫瑰香黑米红豆薏米粥 0

原料

红豆: 手抓三把, 黑米: 三把, 薏米: 两把, 冰糖: 一勺, 玫瑰花瓣:

步骤

1黑米、红豆、薏米放锅用水浸泡2-3小时

2将浸泡的水倒出,用清水冲洗干净后放入锅中(用明火煮更好吃,所以大点的炒菜锅即可)加水漫过食材,水多放,满满一锅也行

3开大火煮,至沸腾五分钟后转中小火或小火慢炖两个小时(一个半小时即可,时间越久红豆越沙,越入味)

4炖够时间会发现粥变得稠黏,这时放入适量冰糖,搅拌,再放入玫瑰花瓣,关火,盖上锅盖,闷2-3分钟,即可食用。打开锅盖,会闻到浓浓的玫瑰香,粥爽滑可口,浓浓的红豆夹杂着淡淡的玫瑰花香!

小技巧

用明火虽然时间长,其实一点也不麻烦,不用时刻去盯着火,可以利用这个时间做其他事,只要记住火不要太大,粥开始粘腻的时候记得用勺子搅拌下,免得粘锅,不过只要水够多一般不会粘。

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