排骨: 500g， 土豆: 500g， 大蒜: 5瓣， 小尖椒: 3个， 豆豉: 适量
1豆豉用清水浸泡3-5分钟，排骨洗净切块，大蒜和尖椒切末。
2准备酱汁。将豆豉、大蒜、尖椒放置一小碗中，加入酱油、盐、鸡精、淀粉和油，搅拌均匀。
3将酱汁与排骨拌匀，研制1小时。
4土豆去皮切滚刀块，调入适量盐、酱油和油，拌匀。
5将腌制好的排骨平铺在土豆上，上蒸锅，冷水，中火蒸40分钟。
6华丽丽出锅。
