原料
黄鱼: 一条， 盐: 两勺， 糖: 三勺， 葱: 半根， 姜: 小段， 蒜: 三瓣膜， 料酒: 半碗， 生抽: 三勺， 白胡椒: 少许， 土豆: 两块， 洋葱: 半个
步骤
1将土豆洗净，放入锅中煮20分钟。土豆不用削皮
2黄鱼沿主刺切成两片。在鱼片上上斜着切浅刀。
3在盘中倒入备好的生抽，料酒，盐，糖，可以再放入半勺米醋和白胡椒去腥。
4姜切片，葱切段，蒜拍扁，洋葱切丁
5把鱼，洋葱，葱姜蒜放入调好汁的盘中腌制20分钟
6将煮半熟的土豆切片，大致一个手指宽的厚度
7热锅，倒入油，然后放入土豆片。两面煎焦后摆在锅边。将鱼研制好的鱼放入锅中煎。不用翻面
8把腌制用汁中的葱姜蒜挑出，留洋葱。在鱼煎2分钟后倒入锅中，盖锅盖调中火闷5分钟。
9起锅盖，调大火收汁后出锅即可。
小技巧
no tips
