麻辣小龙虾 0

原料

小龙虾,COOK100麻辣小龙虾调料:

步骤

1去除虾头部位的砂腺,用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了,露出来黄色部分就是虾黄。

2处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了,沥干水分后备用即可。点火热锅,然后加入适量食用油然后放入COOK100麻辣小龙虾调料炒香,热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香,此时调成小火,避免糊锅,然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒,待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。

3待小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐(注意不要多,火锅底料已有咸味儿),然后大火烧开转小火焖15分钟。出锅前开大火稍微收收汁即可装盘,色香味俱全的麻辣小龙虾即可上桌。

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