伊比利亚猪排配藏红花烩饭 0

原料

黑毛猪排: 220g, 意大利米: 140g, 特级初榨橄榄油: 30g, 蔬菜汤: 400ml, 黄油: 15g, 普罗旺斯香草: 7.5g, 盐: 适量, 胡椒: 适量, 无花果干: 3.5g, 藏红花: 3.5g, 洋葱: 1小个, 脚轮糖: 15g, 干白葡萄酒: 70g, 帕玛森干酪: 15g

步骤

1在方太烤盘上铺上一层锡纸,黑猪排用盐、胡椒和香草调味,腌制10分钟,使其入味。

2腌制好的猪排放入预热好的方太烤箱内,120度,20分钟。

3在烤猪排的时候,准备烩饭的材料:芦笋切丁、洋葱切丁、无花果切碎。

4锅中加入橄榄油,,将洋葱煮到软,加入芦笋丁儿。

5再把意大利米饭加入,翻炒1分钟。

6加入胡椒、酒、蔬菜汤,中小火炖煮20分钟。

7在煮饭的时候,另取一锅,将切碎的无花果加入橄榄油、洋葱,糖一起炒。

8将意大利米、考好的猪排、炒好的无花果,一起组装即可。

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