中等个头土豆: 2个， 青椒: 半个， 小红辣椒: 4根， 干辣椒: 6根， 小葱: 1根， 蒜: 3瓣， 花椒: 少许， 盐: 适量
1土豆去皮洗净,切丝,冲水去淀粉,浸泡10分钟
2青椒切丝,小红辣椒切段,葱切葱花,蒜切片
3烧水,土豆丝过沸水3分钟左右焯熟,捞出,过冷水,沥干备用
4锅内起油,加入红辣椒,干辣椒,葱花,蒜片,花椒爆香;加入青椒丝翻炒
53中土豆丝加盐,倒入4中的椒油,搅拌均匀即可
