醋拌土豆丝 0

原料

土豆: 300g， 米醋: 4大勺， 白砂糖: 2大勺， 盐: 约1小勺， ● 色拉油:

步骤

1土豆切丝，越细越好。然后浸入水中半小时到1小时左右，捞出沥干。

2锅里放入1大勺色拉油，中火加热，倒入①快速翻炒，待体积稍微变小一点后，倒入A翻炒，收干汁水

3待土豆丝变透明后，盛出平铺冷却，然后装盘即可

小技巧

  1. 1小勺=5ml、1大勺=15ml 2. 可以用擦丝的工具来刨土豆丝，手切也可以，尽量要细 3. 把土豆丝放水里泡可以去除淀粉，使口感更清脆；同时不要炒过头也是关键

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