原料
花蛤: 自己想吃的量， 蒜末: 2-3勺， 干辣椒: 少许， 香菜: 少许
步骤
1准备好蒜末，香菜切成一厘米左右的长度（接近于香菜末），干辣椒切段
2花蛤需要提前处理干净。方法是加盐和食用油，静置两个小时左右
3锅里入油，油热后加入蒜末和干辣椒炒出香味（蒜末微微变焦即可）
4倒入洗干净的花蛤，翻炒多次后盖上盖子焖4-5分钟左右。
5倒入香菜碎，翻炒均匀后就可以出锅啦
小技巧
花蛤清洗方法：先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后加入盐水（没过花蛤）然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了。
