西芹: ， 胡萝卜: ， 蒜: ， 珍选捞汁:
1西芹和胡萝卜洗干净；
2把西芹和胡萝卜切细丝
3把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟；
4倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，蒜末、珍选捞汁
5搅拌均匀即可。
1、西芹丝切时要有耐心，尽量切得细些，如果切不好，可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了； 2、胡萝卜是为了调颜色，让菜看起来漂亮些，没有的可不放，也可以放彩椒丝等； 3、西芹丝用凉水泡这步骤不能省，泡后的西芹丝非常脆爽。
