茄子3根: ， 蒜末: ， 葱花: ， 青椒丁: ， 酱油: ， 醋: ， 盐:
1茄子洗净去皮，分两段上锅蒸熟。
2拿出控水晾凉，撕成小条。
3锅中倒入少许油，放入葱哈蒜末青椒丁煸香，再加入少许酱油和醋，加盐，关火。
4将蒜蓉汁浇在茄条上，拌匀既可。
