原料
西红柿: 4个， 牛腩: 500克， 土豆: 2个， 洋葱: 1个， 胡萝卜: 2根
步骤
1西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱切小块。将切好的土豆泡入冷水中，去除土豆表面的淀粉。
2牛腩洗净切小块，取一个锅，倒入冷水，并将牛腩放在里面，开火煮至沸腾，再将牛腩捞出洗净，放置一旁备用。此步骤可去牛腩中的血水。
3取一只大锅，我用的是26寸的铸铁锅，将以上所有食材放入锅中，倒入足量水，只要保证不溢出即可。
4开火煮至沸腾后转小火炖煮约两个小时，关火前调入适量盐，以自己口味而定，喝前可以加适量黑胡椒粉增味。
小技巧
- 刚煮好的时候食材还没有完全混合到一起，反而放一晚上第二天再加热后，味道会更加浓郁鲜美。 2. 如果想当天就喝，可以将土豆、胡萝卜切得小一些。 3. 锅可以用铸铁锅，砂锅，高压锅等一切能煮汤的锅，高压锅一般20分钟足矣。推荐使用铸铁锅及砂锅，慢炖才能炖出食物的精华
