凉拌金针菇 0

原料

金针菇: 按需, 蒜头泥: 按各人口味, 红辣椒圈: 按各人口味, 葱段: 按各人口味, 芫荽(香菜): 适量, 李锦记香油: 适量, 玉米油: 适量, 辣椒油: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 味精: 适量, 生抽: 适量, 醋: 醋和生抽按2:1

步骤

1金针菇洗净,加入沸水煮5分钟,捞起放入冷水浸泡,温度降下来后沥干,放入沙拉碗备用。

2调制酱料:将蒜头剁泥,红辣椒,葱剁圈,全部装碗,加适量盐,味精,糖。

3将玉米油,香油倒入锅中加热到冒烟,加热久一点点比较好,离火倒入步骤2的蒜香泥中。会有吱吱声和溅起小小的泡泡~搅拌均匀。我平时半包金针菇的量,一般以2:1的比例,加入两勺白醋,一勺生抽这样的量,再适当增加咸度和酸度。

4最后将步骤3加入步骤1的金针菇里拌匀,洒上芫荽,便可食用~若食用前放冷藏更好~很简单,大家可以试试~

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