原料
牛奶大约两盒: 500克左右都可以， 淡奶油一小盒: 200克， 细砂糖或纯糖粉: 60-80（根据口味）， 百香果3个中等大小: 连汁带肉， 鱼胶粉: 20ml（4小勺）， 鱼胶粉用饮用水: 120g， 如果做咖啡味: 去掉百香果， 速溶咖啡粉: 3小袋， 开水适量溶解: ， 剩余液体量用水或者奶补齐: 总液体量550-600左右
步骤
1牛奶或水加热，溶解糖或咖啡粉等需要溶解的材料。
2鱼胶粉加入饮用水，泡开后微波炉30秒，不够就再来10秒，一次别加太多，直到溶解为液体。
3鱼胶粉溶液倒入煮热的牛奶，充分搅拌。
4等牛奶放凉，加入百香果。（水果的维c高温会容易破坏流失）放入冷藏室，至流动感明显降低，但未结冻状态。（结冻就稍微加热下……就这么皮实经造哈）
5淡奶油从冰箱取出，打到7分发，即有明显纹路但不成形。
6将牛奶百香果混合液和淡奶油混合搅拌均匀。可采用戚风混合办法，分三次，前两次将淡奶油加入混合液，最后一次将混合液全部倒入淡奶油。
7倒入布丁瓶，或者酒杯？或者你喜欢的任何容器！
8冷藏室放一夜即可，我没用白天时间等过，估计4小时吧。
9最后表面可以装饰打发的淡奶油，或者水果，这个继续任性吧……
小技巧
任性底线~ 1.如果用吉利丁片，不用水泡再加热，直接凉水泡软加入热牛奶即可。（要不吉利丁片永远比吉利丁粉贵！） 2.任何你喜欢的水果，理论上都可以做成布丁，有破壁机，更可以任性了……所有的液体量可以全换成果泥汁，更适合水分大的水果。 3.水果务必等牛奶凉了再加，否则影响口味，可以夹着些小果肉，有种过年吃饺子咬到铜钱的幸福感? 4.其实……蛋糕店高大上的慕斯，原理和这个也差不多，就是多了蛋糕片托底和做夹层，鱼胶粉和液体比例大概为： 1ml+16-20g液体+8-10g淡奶油 图片……等我……
