原料
虾: 半斤， 料酒: 适量， 盐: 适量， 胡椒: 一勺， 麻椒: 看个人爱好， 干辣椒: 四个， 生抽: 2勺， 糖: 半勺， 郫县豆瓣酱: 半勺， 水: 小半碗
步骤
1虾洗净 剪去虾头带尖的部分 用剪刀开背 去虾线 更利于入味
2料酒 盐 胡椒粉 橄榄油 腌制十五分钟
3干辣椒剪成段 取一部分麻椒（花椒）炝锅 炒出香味后看个人口味放少许郫县豆瓣酱 生抽 盐 少许糖 豆瓣酱注意别太多 会影响麻椒和辣椒的味道
4底料炒出红油后放入虾 注意不要把腌制虾的汤倒入 翻炒 让虾裹上底料 加小半碗水
5再放入剩余麻椒 开大火将锅里的水烧开后 转小火 不断翻炒 直至锅里的汤全部被虾吸收
6出锅
小技巧
看个人口味别太咸了…我用了朝天椒的干辣椒 以及重庆来的麻椒 所以很辣很麻
