发糕 0

原料

红枣: 几颗, 酵母: 4克, 面粉高低中筋都可: 320克, 水: 245克, 白糖: 15克, 泡打粉: 3克可不加, 鸡蛋: 1个, 红糖: 80克

步骤

1面粉泡打粉混合均匀

2酵母加温水45g混合(38度以下)

3200g温水加白糖红糖溶化、加鸡蛋、再加面粉混合物、加发酵水,高速搅打十几秒

48寸模具、侧面抹少量油、倒入混合物,放入烤箱发酵到8分满、放上红枣(切一半),冷水上锅上气后蒸30分钟、关火后焖5分钟、出锅,。

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