荞麦面1碗，小黄瓜丝50g，红萝卜丝20g，芥茉酱少许，蛋丝1颗，香菇5朵，咖喱味噌酱：1/3小匙，咖喱酱1/3小匙，味增酱1/3小匙，酱料：1/2小匙，冰糖1/2小匙，酱油1小匙，水1小匙，柴鱼片少许
1.取一滚水，将荞麦面放入滚水煮约3分钟后捞起泡入冰水中5~10分钟冰镇。 2.小黄瓜丝及红萝卜丝放入滚水中汆烫至熟捞起摆入便当中。 3.香菇洗净与咖喱味噌酱拌煮至匀入味后放入便当中。 4.将酱料材料混合调匀，视个人喜好添加。 5.芥茉酱可依个人口感决定是否添加。
