小鸡炖蘑菇(独家) 0

原料

小鸡: 1只, 香菇: 50g, 姜片: 10g, 葱段: 10g, 姜片: 10g, 八角: 8朵, 粉条: 25g, 盐: 5g, 味精: 2g, 鸡精: 2g, 料酒: 6g, 酱油: 3g

步骤

11.将小鸡宰杀,去净毛桩和内脏,洗净切件,过水虑除血污备用;

22,香菇泡发洗净撕碎,粉条泡发至软,洗净,八角洗净备用;

33.锅上火,油烧热,爆香葱段、姜片、八角,加入鲜汤煮沸,放入鸡件、香菇、料酒、酱油煮沸至鸡块熟时,加入粉条,调入盐、味精、鸡精煮入味即可。

小技巧

粉条泡软便可,在快出锅时才放入,以免炖的过烂

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