成吉思汗烤肉【日本料理】 0

原料

羊肉薄片: 400g, 洋葱: 200g(1个), 青椒: 2只, 卷心菜: 1/4颗(200g), 南瓜: 1/8个(200g), 食用油: 适量, #调料: , 苹果: 1/4个(50g), 洋葱: 1/4个(50g), 大蒜: 1瓣, 生姜: 1块(15g), 酱油: 4汤匙, 白糖: 1汤匙, 橙汁: 2汤匙

步骤

1佐料的制作方法是,苹果削皮去芯,放在搅拌碗上磨成泥。生姜、洋葱、大蒜也放在同一只搅拌碗上磨成泥。往搅拌碗里加入酱油、白糖和橙汁,搅匀。

2接下来切烧烤用的蔬菜。洋葱剥皮后竖切成两半,去芯,竖切成1厘米宽。青椒竖切成两半,除籽去蒂,切成2厘米宽。卷心菜切成4厘米见方,南瓜除籽后,切成5毫米左右的薄片。

3把羊肉片摊在托盘上,在两面均匀地浇上4汤匙的佐料。

4炒锅烧热,入油摇匀。分几次烤肉和蔬菜。羊肉放在炒锅的中央,用中火烤,单面烤好后,翻过来再烤另一面。蔬菜放在肉的外侧,烤时使其充分吸收肉汁。材料全部烤好后,取到盘子里,浇上佐料即可食用。

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