原料
黄桃: 36斤， 冰糖: 2斤， 水: 适量， 白糖: 2斤， 玻璃瓶730ml: 25个
步骤
1我喜欢这种酸甜口味的黄桃，做罐头的桃子不要发软，不好削皮，也不能太生，萝卜一样的，熬一锅冰糖水
2桃子沿着纹路用刀划一圈，然后用手扭一下就两半了，用那种便宜的不锈钢勺子把核挖出来，便宜的不锈钢勺子比较薄，挖核很方便，然后把皮削掉，多洗几遍，一定要洗的水清为主，要不后期容易变质，我削皮的时候就在流动水下面削的，后来洗了四遍，最后一遍流动水冲洗的
3洗好的桃子
4把洗好的桃子装进玻璃瓶里，装上熬好的冰糖水，然后放一勺白糖上面，扭上瓶盖，不要扭的太紧
5上锅蒸12分钟，喜欢软一点的15分钟
6时间到了垫着布拿出来扭紧倒扣，这样就可以抽真空了
7如果直接吃的话就放适量冰糖直接上锅蒸10分钟
8酸酸甜甜真好吃
小技巧
如果想存放久一点糖水就煮的甜一点，我用这个方子每年都做，六七月份做好后不用放冰箱阴凉处保存能放到过年，其实还能更久，但一般过年的时候我们就吃光了！ 黄桃罐头一定要冰镇过再吃，要不然坏地瓜味?
