原料
豆腐: 300g， 牛绞肉: 400g， 小土豆: 4颗， 黄油: 3大匙， 蘑菇: 6个， 洋葱: 1个， 面包糠: 3大匙， 牛奶: 100cc， 番茄酱: 3大匙， 花椰菜: 3朵， 鸡蛋: 1个
步骤
1【1】炒洋葱 将1个洋葱切碎，将一半洋葱碎倒入锅中加橄榄油煸炒。
2【2】加洋葱 将炒好的一半洋葱倒进装有牛绞肉的碗中。
3【3】加豆腐 将豆腐捏碎放进碗中搅拌均匀。
4【4】加蛋液 将1个鸡蛋打成蛋液，倒入一半的的蛋液在碗中搅拌均匀。
5【5】加牛奶 将100cc牛奶、3大匙面包糠、适量的盐、黑胡椒倒入碗中搅拌均匀。
6【6】塑型 将搅拌好的牛肉上下捏打成椭圆形。
7【7】煎豆腐汉堡 在锅中加入适量的橄榄油煎豆腐汉堡。
8【8】切蘑菇 将6个蘑菇切片备用。
9【9】炒酱料 将切好的蘑菇和之前留下的另一半洋葱末一起放入锅中，再加入适量的黄油、酱油煸炒。
10【10】调味酱汁 将适量的水、黑胡椒、3大匙番茄酱、剩余的蛋液、少许牛奶倒入煸炒好的酱料中煮至沸腾。
11【11】加热铁盘 将铁盘加热。
12【12】装盘 将煮好的花椰菜、小土豆以及煎好的豆腐汉堡放入铁盘中。
13【13】淋酱汁 将煮好的酱汁淋在豆腐汉堡上即可享用美味。
14铁板豆腐汉堡：“我长这个样子！”
小技巧
这就是詹姆士口中的90铁板汉堡！有90后最喜欢的汉堡和番茄酱！在我的印象中我一直认为汉堡是需要2片面包的，今天我才知道真正的汉堡原来是这样！慢慢一口咬下去，豆腐的豆香和牛肉的滑嫩完美结合！瞬间有一种，以前的汉堡都白吃了的感觉！赶紧动手，来一份铁板豆腐汉堡吧！
