原料
荔浦芋头: 1个， 红枣: 10颗， 核桃: 3颗， 花生: 30g， 熟芝麻: 10g， 牛奶: 300g， 糖: 50g
步骤
1准备材料
2切芋头：芋头削去皮切块。
3锅中水开后放入芋头大火蒸。
4当筷子插入芋头中，可以轻松穿透即表示已经蒸制完毕，关火盛出。
5捣芋泥：芋头块借助勺子，趁热捣成泥。又压又捣的过程，总觉得特别爽快！
6制作花生碎：锅中无油，放入花生小火煎至表皮裂开。
7剥皮后的花生仁，放入臼中捣碎。
8如果没有臼，可以放进较厚的袋子，用擀面杖擀碎。
9准备其他配料：红枣去核，8颗切成小丁，2颗切长条（做装饰）。核桃去核，掰成小块。
10炒芋泥：切一小块黄油，或用猪油、植物油代替，平日炒菜用量。
11小火加热至黄油热熔。
12倒入芋泥翻拌均匀。
13牛奶分三次慢慢加入，搅拌至和芋泥充分融合。
14然后拌入50g糖。
15加入红枣丁和花生碎，留少量用作最后的装饰。
16蒸芋泥：炒好的芋泥放入碗中，用勺子将表面抹抹平。
17盖一个盘子或保鲜膜，防止蒸制过程中过多水汽浸入。水开的蒸锅大火蒸10分钟。
18蒸好的芋泥表面变得平滑起来。
19装饰：表面撒上芝麻、核桃和剩余的红枣、花生。一碗幸福满满的八宝芋泥就做完咯。一入口，勺子都不舍得放下来，芋泥实在太好吃了！
小技巧
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