原料
蛋白: 130g， 低筋面粉: 50g， 玉米淀粉: 10g， 酸奶: 50g， 玉米油: 25g， 细砂糖: 30g， 柠檬汁: 3滴
步骤
1将蛋白放入无油无水容器内，加入三滴柠檬汁，并分三次加入细砂糖，打发至硬发泡，放置冰箱冷藏
2酸奶和玉米油放入一干净的容器内，用手动蛋抽打至玉米油乳化，分两次筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
3取三分之一蛋白放入面糊盆内，搅拌均匀，再将面糊倒回蛋白盆内，切拌均匀
4将拌好的面糊倒入六寸蛋糕模中，放入提前预热好的烤箱，温度：150℃；时长：50分钟
小技巧
我用的是红枣酸奶，吃起来会有一股淡淡的红枣香，超赞
