原料
糯米: 三小杯， 豆沙: 50克， 红枣: 5颗， 核桃: 5只， 葡萄干: 一小把， 白糖: 适量， 猪油: 3汤勺， 蔓越莓干: 一小把
步骤
1肥肉切小丁，小火炼出油，放凉后置入冰箱，固化即可。炼出的油渣是做花卷的好材料。
2糯米洗净泡水约三个小时，至一捏就软。倒掉多余水分，上锅中火蒸20分钟。趁热加入一勺猪油和适量白糖拌匀。
3碗内均匀刷上猪油，摆入你喜欢的各种果料和随心的造型。
4加入一半的米饭，添进红豆沙和核桃仁，再放入另一半的米饭，压实。
5再次上火蒸20分钟。
6取一盘子扣在碗上，倒过来，米饭扣出来即可。
小技巧
1.碗里的猪油一定要刷均匀，不然米饭倒出时会粘连，影响卖相。 2.红枣和核桃要焯水，核桃焯水后投入冰水，比较容易去皮。 3.红枣摆放时皮面向下，这样看起来更美观一些。
