原料
水饺: 20只左右， 鸡蛋: 2个， 芝士片: 3片， 盐: 适量
步骤
1水饺煮熟，过水冷却一下
2最小火，多放点油，怕粘底。水饺皮煮熟后很容易被戳破，要小心翻动。煎至金黄
3鸡蛋放少许盐，打散
4中火，鸡蛋倒进锅里，迅速匀开，保证每个水饺都覆盖到，盖上盖焖一分钟左右。
5放上芝士片，盖上盖子继续焖
6铲一下底看看是否分离，上面的蛋液是否凝固了。这时候芝士是流动的，转动一下锅让它匀开～然后上锅
7大功告成
8这一口，好舒心
9下面是脆脆的蛋皮，中间是香甜的芝士，上面是美味的水饺～
10蛋皮翻过来是这样的～
小技巧
盐不用太多，水饺本来就有味道的～这次手抖了一下稍微咸了一点～ 一定要趁热吃～芝士凝固了味道会减分哦～
