原料
煎好的鱼块: ， 花椒少许，干朝天椒1个: ， 蒜头 1头（大约七八瓣): ， 蒜苗1支、红辣椒1个，姜片少许: ， 生抽、蒸鱼豉油，盐、冰糖、味精、胡椒粉、料酒各少许、蕃茄沙司（提味而以，只要一点点）:
步骤
1鱼背上的两块肉片下，切块煎至两面金黄。
2蒜头热油爆香，盛出。
3之前爆香蒜头留些油在锅里，放入姜片和花椒、干辣椒炒香，下鱼块，放入生抽、蒸鱼豉油、冰糖3小块、料酒和适量的水。
4水开后加入盐和鸡精，煮至入味加入红辣椒和蒜苗，再倒入一点点蕃茄沙司，不要太多，只是提味而已，要出锅时再把炸好的蒜头放入就0k了。
