蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆饼 0

原料

中筋面粉250克(水油皮)200克(油酥): , 猪油85克(水油皮)100克(油酥): , 豆沙馅16个*24克/个: , 椰蓉馅4个*24克/个: , 抹茶: 5克, 紫薯: 5克, 糖: 20克, 咸蛋黄: 16个, 水: 108克

步骤

1豆沙、猪油提前一天做好

2揉好水油皮、油酥,分成等份

3把油酥包进水油皮

4卷成牛舌状,松弛15分钟

5再次卷成牛舌状,松弛15分钟

6咸蛋黄洒酒,烤箱150度8分钟

7把蛋黄包进豆沙

8把馅包入团好

9刷蛋液,撒芝麻

10入烤箱170度25-30分钟

11烤好了

12出炉

13摆拍

14细节图

15老婆饼

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