【汉堡】-尼斯汉堡 0

原料

莴苣: 2片, 红叶莴苣: 1片, 水煮蛋: 半个, 小番茄: 2个, 紫洋葱: 3片, 四季豆: 2根, 黑橄榄: 3颗, 芹菜: 适量, 彩椒: 适量, 油浸金枪鱼: 适量, 鳀鱼: 适量, 大蒜: 2瓣, 油醋酱: 适量, 黑胡椒: 适量, 橄榄油: 适量

步骤

1丰富的食材,给予了它完美的“身材”,荤素结合,个人感觉是汉堡中的极品。

2用切开的大蒜在汉堡面包上下两片的内侧涂抹一段时间,然后涂上橄榄油。

3将小番茄、紫洋葱、芹菜、彩椒、四季豆、鲔鱼肉用油醋酱拌匀。

4将水煮蛋切开,在切面上撒黑胡椒。

5将红绿莴苣铺在汉堡面包上,再依次铺上鲔鱼、步骤2的蔬菜、水煮蛋、鳀鱼、黑橄榄,最后盖上汉堡面包。

小技巧

  1. 事先将蔬菜和油醋酱拌匀,可以更突出蔬菜原有的香气。 2. 汉堡面包尽量使用新鲜的,这样的汉堡面包偏柔软,更适合这款尼斯汉堡的口感。 自制油醋酱 白酒醋(60ml)、白胡椒(少许)、洋葱泥(10g)、盐(1小勺)、第戎黄芥末酱(1小勺)、蜂蜜(半小勺)、蒜泥(半小勺)、橄榄油(60ml)、沙拉油(140ml)。 将除橄榄油和沙拉油外的所有配料拌匀,然后与橄榄油和沙拉油调和,让酱汁产生乳化效果。

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