鲈鱼: 1条， 黄豆芽: 适量， 葱姜蒜: 切末， 洋葱: 1个， 郫县豆瓣酱: 三大勺
1鲈鱼去除内脏，剪掉鱼鳍，刮净鱼鳞，从中间切开不要切断，划几刀方便入味，倒入料酒和姜片腌制十分钟
2烤箱200度烤300分钟，然后移到上层230度烤五分钟，鱼皮酥脆
3藕切片，和豆芽焯水，铺在锅底
4葱姜蒜切碎，洋葱切条，锅里入大概比炒菜多3倍的油，放入葱姜蒜洋葱麻椒煸炒至软，喜辣可以多放些辣椒，放入郫县豆瓣酱，出红油后倒入水，加酱油和盐，味道咸点合适
5清洗好配菜，切点香菜就可以吃了
