四川泡菜 0

原料

平包菜: , 西芹: , 胡萝卜: , 苹果: , 梨: , 香料: 干辣椒,八角,花椒, 调料: 盐糖味精,白酒, 小料: 姜蒜

步骤

1胡萝卜切菱形片用盐腌味。西芹切菱形片用盐腌味。梨,苹果,包菜,姜蒜切片

2烧一锅开水调基本味,冷却备用

3香料用清水浸泡

4将西芹,胡萝卜所出的水倒掉,把所有原料放在一起,倒入白酒,香料(不要水),搅拌均匀装坛,倒入备用的开水(淹过原料),把坛密封好,放在阴凉处。冬季时间在半个月,夏季三四天,时间是随温度变化的

小技巧

酸辣开胃

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