原料
糯米粉: 250克， 温水: 200克， 黑芝麻: 30克， 白芝麻: 20克， 花生: 100克， 核桃: 50克， 绵白糖: 50克， 猪油: 70克， 陈皮（可不用）: 几根
步骤
1备料
2核桃翻炒出香味，晾凉去皮
3花生翻炒出香味，晾凉去皮
4将50g花生和10g黑芝麻切碎
5将剩余的花生、黑芝麻、白芝麻、核桃、陈皮一起用料理机打碎，加入花生碎和绵白糖
6将猪油放进热锅中化开
7将猪油倒入图5中，搅拌匀均，放入冷藏室冷藏、汤圆的馅就做好啦，剩下的可以第二天再做
8汤圆馅大概7克一个，称重后滚圆
9糯米粉加温水活好成团，切成小剂子，一个大概15g，将汤圆馅包好之后，再在糯米粉里滚一下，一个汤圆就做好啦
10包好的汤圆如果不吃就要放进冷冻室里冻好哦
11自己做的汤圆味道和买的真的不一样
小技巧
1、馅料里的坚果重量可以随意添加，我看了很多方子，每一个都不太一样，最后就自己随便选了个量来做的，效果还不错 2、馅料留了一些花生和黑芝麻切碎是为了增加颗粒感，切碎的这部分还好，但是打碎的那一部分打的不够细腻，最后的口感有一点发干 3、糯米粉和面太费劲了！如果面团裂开只有一个原因：水少了！水少了！水少了！糯米粉就是一个强力吸水机啊，水加够之后面团会很粘手，所以最后要再裹一层糯米粉。再做的过程中，面团中的水分随时会流失，如果包馅的时候觉得面皮干可以再抹一点水 4、馅料没有流沙的那种感觉，如果喜欢流沙的那种，可以增加猪油的量，而且馅料要全部打碎成非常细腻的那种才可以 5、看到其他方子里有一个加了陈皮，我也加了一点，味道很不错哦，建议尝试一下，但是一点点就可以了，不要太多
