土豆咖喱鸡 0

原料

鸡腿: 4只, 土豆: 1个, 胡萝卜: 半根, 香葱生姜: 少许, 好侍原味咖喱块: 1盒, 料酒: 少许, 蚝油: 少许, 麻油: 少许

步骤

1鸡腿去骨,去皮,剪去多余的油脂,准备好土豆,胡萝卜等

2鸡腿肉切成小块,加料酒,蚝油,生姜水淹制15分钟,土豆切滚刀块泡入清水中去除淀粉,胡萝卜切块

3锅内倒少许油,放入土豆和胡萝卜翻炒至断生,盛出备用.

4重新起锅,倒少许麻油,放入葱花,腌制好的鸡块快速翻炒至鸡肉变白

5鸡肉变白后,倒入炒好的土豆胡萝卜,翻炒,加入高汤,最好是鸡汤,开水也可以,大火烧开,漂去浮沫,转中火烧20分钟至土豆,胡萝卜熟软

6加入咖喱块,转中小火,慢慢搅拌,防止粘锅底,待咖喱块全部化开,烧5分钟就可关火。

小技巧

咖喱块已经有盐分了,无需再额外加盐。如果用的是咖喱粉,最后还需倒入椰浆提味。

相关菜谱