原料
大蒜，生姜，青花椒，干红辣椒，葱: ， 麻辣香锅底料: ， 烟熏肉或者腊肉(腊肠): ， 洋葱，藕，土豆，香菇，彩椒，西兰花: ， 还可以加金针菇，菜花，宽粉，虾，五花肉等:
步骤
1锅里放油，烧至8成热，放一小撮青花椒，炸30秒左右。
2把腊肉片倒进锅煸炒，炒至肥肉部分透亮出油
3把蒜瓣儿，干红辣椒，生姜片倒进锅里，炒30秒。
4下洋葱片，藕片，翻炒1-2分钟，
5下香菇，西兰花，彩椒，炸好的土豆片，翻炒4-5分钟
6放少量酱油，一勺盐，一大勺麻辣香锅底料，味精，炒匀。起锅前，把切好的小葱段倒进锅。
7收工，出锅。不亦乐乎。
小技巧
准备工作：葱姜蒜得先备好，各种蔬菜准备好，不容易熟的要先下锅炒一两分钟，再下其他菜。土豆要先过油炸至金黄。 我用的麻辣香锅料是在淘宝上从四川泸州买过来的，味道特别正点。
