原料
黄油: 230克， 红糖/黄砂糖: 340克， 盐: 1撮， 香草精: 1茶匙， 鸡蛋: 2个， 泡打粉: 1茶匙， 小苏打: 1/2茶匙， 面粉: 280克， 蔓越莓干: 4汤匙Tbsp， 白巧克力: 240克
步骤
1黄油切块，5块。放入锅中开小火加热至融化
2如图，融化后的黄油约为500ml。用打蛋器快速搅拌黄油，劲量将黄油打的蓬松些
3在盆中放入砂糖（一玻璃罐，玻璃罐大小见步骤8，和面粉比例1:1）和1撮盐，将融化后的黄油倒入盐和砂糖中，不断搅拌
4当黄油倒入盐和砂糖中搅拌时，会看到糖的颜色逐渐变成金色
5使劲搅打油糖至完全混合，如步骤图浓稠柔滑
6加入香草精。将两个鸡蛋打散，在油糖混合物中逐渐加入鸡蛋，不断搅拌
7搅打到这种如丝绸般的感觉
8加入泡打粉和小苏打，接着加入一半的面粉搅拌至无颗粒（Gordon用了一玻璃罐面粉，玻璃罐大小如图）
9这是加了一半面粉后搅拌完成的状态
10接着倒入剩下的一半面粉
11这是加入剩余一半面粉搅拌过后的状态
12面糊中加入一把蔓越莓干
13将白巧克力切成小细条（每板巧克力大小如图）
14将切碎的巧克力倒入面糊中
15将面糊、蔓越莓干和巧克力搅拌均匀，但不要过分搅拌，否则巧克力会变得过于碎
16先在烤盘中涂抹一些黄油，有助于油纸贴在烤盘上。将油纸亮面朝上接触面糊，铺在烤盘里
17将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀抹平面糊。放入烤箱，预热180度，烘烤35-40分钟
18烤好的Blondie取出，晾凉后切块即可
