原料
猪皮: 300克， 八角: 2个， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 姜片: 5片
步骤
1切成若干小片，约6公分宽。
2烧开水。
3放入猪皮，八角，料酒，姜片。
4煮8至10分钟。
5筷子能轻易插入即可。
6捞出清洗。
7用刀把肥肉刮干净，把有红色印章的部分去掉。
8切成小丁，再入锅焯一下，清洗。
9放入容器中，猪皮和水的比例为1比2，盆用保鲜膜盖住，插几个小孔。
10放入蒸锅，开始蒸，大火烧开，调到中火。
11蒸90分钟。
12出锅，放入冰箱，冷藏12小时。
13蘸点蒜酱，完美。
小技巧
1，一定要清洗干净，否则会混浊。 2，水的比例要合适，否则不易成形。
