莲藕棒骨汤 0

简介

   一直相信食补对健康很重要，最天然的食材加最合理的烹调，当然会调理出最佳美味。    大男人今天又参加他们的同学聚会了，真佩服他，不管初中、高中还是大学，只要同学聚会都少不了他，半辈子没当什么官，没挣什么大钱，就是拥有一帮好同学、好弟兄，人缘儿好这一点我很佩服。    打算用上午的空闲给我和儿子做一锅好汤，所以逛超市时便选择了棒骨和莲藕，另外又拎回一袋高筋粉，腾出时间的时候做土司。走到楼下，邻居大妈又笑着说我家还真能用面粉。。。    北方人还是不太习惯做汤，关于这汤嘛，南方人绝对有研究，差不多顿顿有汤，而我们只会青睐面食，肉，蔬菜，海鲜。。。以后决定开辟个专栏，专门实践各种煲汤。    今天的汤做的很简单，很原味，深受儿子的大力表扬，边喝边呼“爽”。。。

原料

棒骨2根，莲藕1串，香菜，盐

步骤

1.先用开水将棒骨焯一下，见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍，莲藕去皮滚刀切块，用水洗去淀粉。 2.炒锅内一次性加足水，放入棒骨和莲藕，大火烧开转小火，期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末，炖1.5到2小时后再加盐，撒上香菜出锅。

小技巧

1.棒骨两根（买时让售货员给敲碎） 2.注意几个细节：一是棒骨一定要热水焯一下，再用水冲洗干净；二是加水一定首次加足，切不可中途加水；三是一定最后加盐调口味，无须再加味精来调味。