原料
高筋面粉: 30g， 低筋面粉: 70g， 细白砂糖: 50g， 盐: 1g， 泡打粉: 2g， 鸡蛋: 1个， 大杏仁片: 10g， 香草精: 3滴， 柠檬皮屑: 5g
步骤
1鸡蛋加入细白砂糖和香草精完全打发。
2高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后加入到打发的蛋液中，用橡皮刮刀切拌均匀，然后加入大杏仁片、柠檬皮屑继续搅拌均匀成面糊。
3将面糊倒入模子中。
4烤箱预热后，将模子移入烤箱以160度火力烘烤15分钟，取出，冷却后放入冰箱冷藏室，冷藏2小时。
5取出冷藏的面团，切片后再次放入烤箱中，以160度火力烘烤25分钟。
小技巧
- 如果喜欢吃别的坚果，也可以代替杏仁片。 2. 面团放入冰箱冷藏室冷藏后可以使口感更酥脆。
