川香麻辣 ― 辣子鸡 0

原料

鸡腿: 2个, 红干椒: 20根, 麻椒: 30粒, 花椒: 30粒, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 八角: 2个, 香叶: 2片, 料酒: 适量, 精盐: 适量, 白糖: 适量, 五香粉: 适量, 酱油: 适量, 白芝麻: 少许

步骤

1两只鸡腿,去骨,切小块

2加入葱 , 姜 , 料酒   五香粉,精盐  腌制2小时,红干椒对半切开备用。

3油烧开,倒入鸡块炸熟捞出   , 再次将油大火烧开   复炸至焦黄。沥干备用。

4锅中放入少量油  小火炒香花椒麻椒和姜片。加入葱 蒜 八角 香叶 继续炒香

5倒入红干椒炒香。

6闻到香味后倒入鸡块翻炒。加入精盐和白糖,料酒,五香粉。临出锅时,撒上白芝麻

7完成

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