原料
鸡蛋: 4只， 黄油: 140g， 绵白糖: 95g， 精盐: 2g， 低筋面粉: 150g， 黑芝麻: 适量
步骤
1将黄油融化备用
2将鸡蛋打入盆中，加绵白糖和精盐搅拌均匀，再倒入融化的黄油，搅拌均匀。
3筛入低筋面粉，倒入黑芝麻，搅拌均匀，面糊就准备好了。
4蛋卷模用燃气灶预热两分钟，转小火，用小勺子舀一小勺到模具中间合上盖，将模具翻面，烤到呲呲声变小（大约10-15秒）再次将模具翻面，打开上盖，用两根筷子交替将蛋卷卷起，一个蛋卷就成了。
5成品效果
小技巧
想要让蛋卷又薄又酥，加面糊的时候一定要少，压的时候不需要费力，合上稍压即可。我这些面糊一共做了52根蛋卷，所以根根都很薄很酥，如果你做的比我少，那你的蛋卷就厚了。 模具我用的是兔子家的廉价模具，效果也很好，火候做几根就掌握了，小火一直开着就行
