原料
大闸蟹: 3只（两母一公）， 糯米: 一杯， 香菇: 6朵， 海蛎干: 10颗， 虾皮: 一勺，或金钩， 蒜瓣: 4个， 姜末: 适量， 荷叶: 一张， 葱: 一根
步骤
1先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用
2将香菇，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用
3大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐蟹肠，将蟹盖掀开
4剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净
5烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟
6同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香
7接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟
8大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可
