原料
椰青: 2只， 鸡蛋: 2只， 水牛奶: 500g， 老冰糖: 适量
步骤
1开口：先用清水清洗一下表面，然后用刀削去椰青皮直到露出椰子壳，拿刀背敲一圈椰子壳，用点力掀一下就可以了。然后倒出椰青水
2就想这样
3加入适量的冰糖到水牛奶中，稍微加热待冰糖融化然后放凉
4两个鸡蛋打散打均匀加到放凉的水牛奶中
5把蛋奶液小心倒到椰青里面，开口盖一层保鲜膜放到锅里开蒸，一斤水牛奶配两个椰青刚刚好。水开后大概炖45-60分钟。时间视乎你选的椰子大小火力大小了。
6嫩嫩滑滑的，很想椰子味，椰肉也是嫩嫩的，甜而不腻。嘴馋了木有?
小技巧
1、水牛奶只需要微微加热方便糖融化，不用烧开的 2、没有水牛奶可以用全脂牛奶代替，由于我未试过用全脂牛奶所以不清楚配方中两个蛋是否足够 3、如还是不清楚如何开椰青的可加我微信362695815。可发开椰青的视频，一看就明白了
